换一批多技术融合实现肉源性成分精准检测的方法学探索
Methodological Exploration of Precise Detection of Meat-Derived Components Through Multi-technology Integration
摘要随着肉类制品掺假问题日益复杂,多技术融合在肉源性成分检测中展现出显著优势,已成为研究的关键方向.肉源性成分检测涉及分子、理化、信息等多维信号,融合策略的构建对精准识别具有关键意义.本文围绕多技术融合实现肉源性成分精准检测的目标,梳理主流融合方法的研究进展,归纳方法体系的特征与演进趋势,旨在为肉类食品真实性检测提供技术参考.
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关键词
肉源性成分精准检测多技术融合方法学探索meat-derived componentsprecise detectionmulti-technology integrationmethodological exploration
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DOI
10.3969/j.issn.1674-0270.2025.28.051
发布时间
2025-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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