换一批平潭海域养殖贝类中重金属镉含量分析与评价
Analysis and Evaluation of Cadmium Content in Cultured Shellfish in the Pingtan Sea Area
摘要目的:调查平潭海域养殖贝类中镉含量,为该区域贝类产品安全评估及相关研究提供数据支撑.方法:选取福建牡蛎(Crassostrea angulata)、皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)、厚壳贻贝(Mytilus coruscus)及紫贻贝(Mytilus edulis)4种贝类为研究对象,共采集78份样本(覆盖水产品批发市场与养殖场);参照《食品安全国家标准 食品中镉的测定》(GB 5009.15-2023),采用压力罐消解-石墨炉原子吸收光谱法检测样本中镉含量,并开展方法验证.结果:镉在 0～3.0 μg·L-1 线性关系良好(相关系数为 0.999 8),检出限达0.001 mg·kg-1,质控样品检测结果符合标准要求;所有样本镉检出率为100%,最高值为0.82 mg·kg-1,且均低于《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中贝类镉限量标准;76%的样本镉含量处于正常背景值水平,但 89%的牡蛎样本存在轻度污染.结论:本研究明确了平潭海域养殖贝类的镉污染水平与污染特征,可为贝类安全性评估提供基础数据,同时为后续探究该区域重金属污染源与生物富集机制提供参考依据.
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