换一批摘要随着大数据与人工智能技术的飞速发展,数据分析已成为现代食品工业实现精准质量控制与保障食品安全的关键手段.本文系统探讨数据分析技术在食品质量控制领域的应用,涵盖原料质量评估与溯源、生产过程实时监控与优化、成品无损检测与预测、供应链数据协同等环节,分析当前应用过程中面临的数据壁垒、模型泛化能力等挑战,并提出应对策略,以期为食品工业的智能化升级提供理论参考.
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DOI
10.3969/j.issn.1674-0270.2025.30.016
发布时间
2025-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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