换一批超高效液相色谱-串联质谱技术在动物源性食品兽药多残留检测中的应用与优化
Application and Optimization of Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry Technology in the Detection of Multiple Residues in Food and Veterinary Drugs
摘要兽药在畜禽养殖与水产养殖中的广泛应用,增加了动物源性食品的药物残留风险.超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)技术凭借其高分离效率、高灵敏度与高选择性,成为食品兽药多残留检测的主流技术.文章系统综述UPLC-MS/MS技术在畜禽肉、水产品、乳制品等食品基质中兽药多残留检测的应用现状,分析检测过程中基质效应、前处理效率等关键技术瓶颈,并从样品前处理优化、仪器参数调试、基质效应消除等方面提出技术优化策略,旨在提升食品兽药多残留检测水平.
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关键词
超高效液相色谱-串联质谱食品检测兽药多残留基质效应方法优化ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometryfood testingveterinary drug multi-residuesmatrix effectmethod optimization
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1674-0270.2025.34.035
发布时间
2026-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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