换一批基于光谱技术的肉类新鲜度无损检测模型构建
Construction of a Non-destructive Detection Model for Meat Freshness Based on Spectral Techniques
摘要肉类新鲜度是衡量肉制品品质与安全水平的重要指标,直接关系消费者健康与市场监管成效.传统新鲜度检测方法多依赖理化分析与感官评定,存在破坏样品、检测周期长和主观性强等问题.基于光谱技术的无损检测方法通过获取肉类在不同波段下的光学响应信息,能快速反映其内部理化特性变化,为新鲜度判别提供了客观依据.
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关键词
光谱技术肉类新鲜度无损检测特征提取预测模型spectral techniquesmeat freshnessnon-destructive detectionfeature extractionprediction model
分类号
TS251.55
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1674-0270.2025.35.045
发布时间
2026-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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