换一批白酒灌装生产过程中食品安全风险评估与防控措施
Food Safety Risk Assessment and Prevention and Control Measures in the Process of Baijiu Filling Production
摘要文章针对白酒灌装过程的食品安全风险,构建基于风险发生可能性与后果严重程度的矩阵评估模型,明确不同风险事件风险等级,并提出涵盖人员、设备、物料、标准、应急体系、责任追究的综合防控措施,以期为企业实现风险量化管理与精准管控提供科学依据.
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关键词
白酒灌装生产食品安全风险评估防控措施Baijiufilling productionfood safetyrisk assessmentprevention and control measures
分类号
TS261.4
栏目名称
DOI
10.16043/j.cnki.cfs.2026.01.046
发布时间
2026-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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