换一批藻类水产品有害物质残留全链条动态安全风险评价体系构建与优化
Construction and Optimization of a Dynamic Safety Risk Assessment System for Harmful Substance Residues in Algal Aquatic Products Across the Entire Chain
摘要藻类水产品是我国特色水产资源,其有害物质残留风险直接关乎食品安全与产业高质量发展.针对现有评价体系沿用通用水产品框架、未兼顾藻类污染物富集特异性、风险甄别精度不足、全链条评价效能弱等核心问题,文章采用风险矩阵法、组合权重赋值法,结合藻类生长与污染物转化特性,从指标靶向遴选、动态权重校准、特性耦合模型优化、检评技术协同 4 个核心维度,构建了"养殖环境—加工过程—终端产品"全链条动态风险评价体系,并明确了不同藻种的差异化适配方案.该体系可有效提升藻类水产品风险甄别精度与动态适配性,为我国藻类水产品质量安全精准监管、产业全链条质量管控提供技术支撑与理论参考.
更多相关知识
关键词
藻类水产品有害物质残留全链条风险评价动态权重特性耦合检评协同algal aquatic productsharmful substance residuesrisk assessment across the entire chaindynamic weightingcharacteristic couplinginspection and evaluation synergy
分类号
TS254.7
栏目名称
DOI
10.16043/j.cnki.cfs.2026.07.015
发布时间
2026-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览0
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
