换一批国企食堂食品安全风险隐患识别及溯源研究
Research on Identification and Traceability of Food Safety Risks and Hidden Dangers in State-Owned Enterprise Canteens
摘要随着国有企业深化改革、高质量发展战略的不断推进,后勤保障体系的现代化转型成了提高企业核心竞争力的重要一环.文章对油田食堂在复杂作业环境下存在的食品安全风险类型及特点进行分析,以最新的国家食品安全政策为导向,创建起以数据驱动为根基的隐患识别办法和全链条溯源体系,提出动态管控策略.研究目的在于利用技术赋能和管理创新来解决油田一线供餐点多面广、供应链条长等痛点,为同类国企食堂安全治理提供可复制的学术范式和实践路径.
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关键词
国企食堂食品安全风险识别溯源体系动态管控state-owned enterprise canteensfood safetyrisk identificationtraceability systemdynamic management and control
分类号
TS201.6
栏目名称
DOI
10.16043/j.cnki.cfs.2026.08.004
发布时间
2026-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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