换一批液质联用技术在生物毒素食品安全检测分析中的应用
Applications of liquid chromatograhpy coupled with mass spectrometry in the detection of biological toxin in food safety testing
摘要生物毒素是自然界一种重要的生命现象，是人们探讨生命科学奥秘和开发新药的重要工具和物质基础，也是食品安全领域的重点防治对象。真菌毒素和海洋生物毒素是与食品安全相关的两类生物毒素，二者均具有毒性强、污染面广的特点，对人类健康具有极大的危害。在生物毒素众多分析检测手段中，液质联用技术因灵敏、高效等特点而被广泛应用。本文以液质联用技术为切入点，综述了该技术用于生物毒素食品安全检测分析的研究与应用进展，同时对相关的样品处理技术研究也进行了概要介绍。
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关键词
真菌毒素贝类毒素河鲀鱼毒素西加鱼毒素液质联用技术样品处理mycotoxinshellfish toxintetrodotoxinciguatoxinliquid chromatography couple to mass spectrometrysample processing
发布时间
2015-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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