纽甜在青梅果脯中的应用研究

Application of neotame in preserved greengages

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作者周宇 ^[1] 余小林 ^[1] 宋贤良 ^[1] 叶盛英 ^[1] 陈晓枫 ^[1] 学术成果认领

作者单位华南农业大学食品学院,广州,510642 ^[1]

关键词纽甜稳定性复配感官评定 neotame stability compound sensory evaluation

栏目名称 本期专题:果蔬加工贮藏与质量安全

发布时间 2015-04-13

基金项目

南方特色果蔬食品加工关键技术研究及产业化示范项目(2012BAD31B03) Fund:Supported by the Project of Key Technology Research and Industrialization Demonstration of Southern Distinctive Fruits and Vegetables Food Processing

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食品安全质量检测学报

2015年3期

794-802页

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