换一批果蔬产业中绿色加工技术的研究与应用
Research and application of green processing technology in fruit and vegetable industry
摘要随着社会的持续发展和技术的不断创新，我国果蔬产业经历了一个快速发展时期。诸多新技术、新材料和新理念被应用到果蔬加工中。绿色食品正是为了满足消费者日益增长的食品需求而提出的理念，应用绿色加工技术是未来果蔬加工的必然趋势。本文提出了果蔬绿色加工技术的定义，阐述了绿色加工技术在果蔬产业中的研究和应用现状及存在的问题，并就果蔬绿色加工技术前景进行了展望，以期引起果蔬加工产业各方的重视和共鸣，推动果蔬绿色加工技术的持续研究和应用。
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栏目名称
发布时间
2015-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目（(2012BAD31B10)）
中央高校基本科研业务费专项（(XDJK2015C086)）
(2012BAD31B10):Fund:Supported by “Twelfth Five-Year” National Science and Technology Project
Fundamental Research Funds for the Central Universities（(XDJK2015C086)）
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