换一批摘要目的 探索湘玉竹多糖的体外抗氧化效果.方法 从湘玉竹中超声提取多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量.分别研究湘玉竹粗多糖和精制多糖对DPPH、O2-·、·OH和NO2-的清除作用,并与VC阳性对照进行比较,考察湘玉竹多糖的抗氧化效果.结果 湘玉竹粗多糖中多糖含量为6.05％,精制多糖中多糖含量为13.26％.在试验浓度范围内,湘玉竹粗多糖和精制多糖对DPPH、O2-·、·OH和NO2-均有一定的清除作用,且清除效果与多糖浓度呈剂量-效应关系.IC50结果显示湘玉竹多糖清除活性为O2-·>DPPH>NO2->·OH,而且相同浓度的湘玉竹粗多糖的清除能力强于精制多糖.除了NO2-以外,阳性对照VC对DPPH、O2-·和·OH自由基的清除能力均强于湘玉竹多糖.结论 湘玉竹多糖具有良好的抗氧化能力,可开发成一种新的天然绿色食品抗氧化剂.
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关键词
湘玉竹多糖抗氧化自由基清除能力Polygonatum odoratumpolysaccharidesantioxidative effectfree radicalsscavenging ability
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2095-0381.2017.08.037
发布时间
2017-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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