换一批
换一批杭州市售食品中持久性有机污染物膳食暴露评估
Preliminary assessment of dietary exposure to persistent organic pollutants in retailed foods from Hangzhou
摘要目的 调查杭州市售食品中持久性有机污染物(persistent organic pollutants, POPs)的水平, 进行初步膳食暴露评估, 为风险评估和膳食指导提供依据.方法 采集杭州地区鱼油、猪肉、牛奶、婴儿奶粉、乳粉、鸡蛋、猪肝共7种50份样品, 采用气相色谱仪-高分辨质谱法(gas chromatograph-high resolution mass spectrometry, GC-HRMS)分析POPs浓度.结果 被检测的食物中, 二噁英、多氯联苯含量最高的分别是猪肝、鱼油; 二噁英、多氯联苯毒性当量最高均为猪肝, 鸡蛋和猪肉的毒性当量高于其他地区报道数据.结论 18岁以下低年龄段暴露风险高于18岁以上的高年龄段, 城市居民暴露量高于农村居民.
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关键词
二噁英多氯联苯杭州市售食品膳食暴露评估polychlorinated dibenzo-p-dioxins/furanspolychlorinated biphenylsHangzhou retailed foodsdietary exposure assessment
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DOI
10.3969/j.issn.2095-0381.2017.11.060
发布时间
2018-01-13
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