换一批
换一批麻哈鱼掺假鉴定及制度防范措施和建议
Adulteration identification of salmon and institutional preventive measures and suggestions
摘要目的 建立麻哈鱼掺假感官识别方法及 DNA 序列储备库, 并提出掺假行为在制度上的防范措施和建议.方法 制作麻哈鱼简略检索表, 对麻哈鱼整条鱼进行形态对比, 并对常见麻哈鱼产品进行感官对比.同时按照设定的对应引物和检测方法, 列出主要麻哈鱼 DNA 序列, 针对可能发生掺杂施假的麻哈鱼实施 DNA检测, 可以将得到的序列与建立的基因库序列进行比对.结果 感官鉴定并不能单独准确判定麻哈鱼是否掺假, 需要结合DNA检测方法, 实现快速鉴定.结论 该方法可以快速对麻哈鱼进行感官及DNA掺假鉴定, 为麻哈鱼检验提供理论依据, 促进麻哈鱼加工业的健康发展.
更多相关知识
- 浏览1
- 被引4
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
