换一批摘要牛磺酸是一种广泛存在于哺乳动物组织中的小分子含硫氨基酸,结构简单且不参与蛋白质合成.牛磺酸可由甲硫氨酸和半胱氨酸合成,在鱼贝类等海产品中含量丰富,具有多种生理功能.动物实验和临床实验表明牛磺酸可显著改善肥胖,降低血清甘油三酯水平,减少肝脏脂肪蓄积.本文从细胞实验、动物实验、临床实验和流行病学调查4个方面总结了牛磺酸对脂肪代谢的影响,并主要从促进脂肪分解代谢、抑制脂肪合成、减少炎症反应和氧化应激、提高脂联素水平、与胆汁酸结合等方面归纳了牛磺酸影响脂肪代谢的作用机理,为进一步研究牛磺酸促进脂肪代谢的作用机制提供参考,也为开发以牛磺酸为功能因子、具有减肥、改善血脂及脂肪肝功能的保健品提供理论依据.
更多相关知识
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.2095-0381.2019.03.012
发布时间
2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室开放课题（(122139918290104056)）
北京联合大学2018启明星科技创新创业项目（(12222561101-004)）
- 浏览12
- 被引13
- 下载2
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
