换一批2011～2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染监测及血清型别分布
Monitoring and serotype distribution of Salmonella contamination in foods in Jilin province from 2011 to 2018
摘要目的 了解2011～2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染状况及血清型别分布.方法 采集2011～2018年吉林省16类共13507份食品样品,对沙门氏菌进行监测分析.结果 13507份样品中检出沙门氏菌75株,总检出率为0.56％.其中2016年检出率最高,为1.02％;9个地区中白城市检出率最高,为2.00％;不同食品类别中生肉及生肉制品检出率最高,为2.29％;75株沙门菌主要以肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌为主,分别占总数的37.33％和13.33％.结论 吉林省食品中存在沙门氏菌污染,具有潜在的食源性疾病风险,应加强食品安全风险监测,预防食源性疾病暴发.
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