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    首页 > 食品安全质量检测学报 > 食用植物油抽检过程质量控制措施

    食用植物油抽检过程质量控制措施

    Quality control measures for sampling process of edible vegetable oil

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    摘要食用植物油作为日常生活必需品,其安全性是消费者和政府非常关心的问题,也是食品安全监管的难点和热点.本文就2020年我国食用植物油国家食品安全监督抽检情况进行分析,对食用植物油的主要质量安全风险进行归纳总结,从规范食品安全监督抽检的角度,分析了抽样工作、检验工作、报告审核3个方面质量控制的关键控制点,并运用部分实例,重点阐述了在食用植物油抽检过程中容易忽视的问题,并针对问题提出质量控制措施,拟为规范抽检流程、防控风险、保障食用植物油质量安全提供参考依据.

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    作者 卢晓蕊 [1] 班楠 [1] 崔杉 [1] 张娜 [2] 杨晓婷 [2] 陶雨风 [2] 学术成果认领
    作者单位 北京市产品质量监督检验院,北京 101300 [1] 中国合格评定国家认可委员会,北京 100062 [2]
    关键词 食用植物油抽检质量控制质量安全风险
    栏目名称 食品安全监管
    发布时间 2021-11-08
    基金项目
    国家重点研发计划项目
    • 浏览5
    • 被引7
    • 下载0
    食品安全质量检测学报

    食品安全质量检测学报

    2021年12卷19期

    7813-7817页

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