基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法的酸橙枳实与甜橙枳实挥发性化学成分表征及鉴别研究

Characterization and identification of volatile components in Citrus aurantium L. and Citrus sinensis Osbeck. based on headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry

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摘要目的对酸橙枳实与甜橙枳实的挥发性化学成分进行表征以实现酸橙枳实、甜橙枳实及其混伪品的真伪鉴别.方法采用顶空-气相色谱-离子迁移谱法(headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry HS-GC-IMS)对酸橙枳实、甜橙枳实、枳实混伪品中的挥发性成分进行分析,筛选特征性的挥发性物质,分别建立酸橙枳实、甜橙枳实的特征性GC-IMS指纹图谱,正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)法用于验证筛选结果的合理性.结果共检测到174个峰,并对其中133个峰进行了定性分析,剩余41个化合物为首次在枳实中鉴定并报道.筛选得到酸橙特征性挥发性化合物共12个,甜橙枳实特征性挥发性化合物共8个,分别绘制酸橙枳实与甜橙枳实特征性GC-IMS指纹图谱,结合OPLS-DA结果可明显区分酸橙枳实与甜橙枳实、酸橙枳实与混伪品、甜橙枳实与混伪品.结论所建立的HS-GC-IMS特征性指纹图谱能够实现酸橙枳实与甜橙枳实的甄别以及两者与混伪品的鉴别,能够体现酸橙枳实与甜橙枳实的挥发性物质特征.

作者何佳 ^[1] 罗镭 ^[2] 陈浩 ^[2] 李兆奎 ^[3] 宋剑锋 ^[4] 郭增喜 ^[2] 李正 ^[2] 张文婷 ^[2] 学术成果认领

作者单位杭州市中策职业学校钱塘学校, 杭州 311228;浙江中医药大学药学院, 杭州 310053 ^[1] 浙江省食品药品检验研究院, 杭州 310052;国家药品监督管理局中成药质量评价重点实验室, 杭州 310052 ^[2] 台州市食品药品检验研究院, 台州 318001 ^[3] 衢州市食品药品检验研究院, 衢州 324000 ^[4]

关键词酸橙枳实甜橙枳实顶空-气相色谱-离子迁移谱法挥发性化学成分

栏目名称 本期专题:食品真实性与溯源

发布时间 2023-02-06