换一批基于主成分及聚类分析的不同产地红枣功能成分品质分析
Quality analysis of functional components of jujube from different producing areas by principal component analysis and cluster analysis
摘要目的 比较不同产地的红枣功能成分品质差异.方法 选取新疆不同产地的 12 个红枣原料,对其多酚、总糖、总黄酮、皂甙、环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)和维生素C含量进行测定,通过主成分分析和聚类分析对红枣功能成分的品质进行综合评价.结果 多酚含量排名前 3 的红枣产地分别是伊吾县、和田县和沙雅县,总糖含量排名前 3 的红枣产地分别是伊吾县、若羌县和莎车县,总黄酮含量排名前3 的红枣产地分别是伊吾县、巴楚县和沙雅县,皂苷含量排名前 3 的红枣产地分别是麦盖提县、莎车县和轮台县,cAMP含量排名前 3 的红枣产地分别是沙雅县、麦盖提县和疏勒县,维生素C含量排名前 3 的红枣产地分别是疏勒县、图木舒克市和阿拉尔市.红枣功能成分指标评价可简化为 4 个主成分,累积方差贡献率达到92.359%.根据功能成分的综合得分,功能成分综合品质排名前 3 的红枣产地是伊吾县、沙雅县、麦盖提县.当欧氏距离为 15 时,12 个产地红枣按功能成分可以分为三类.结论 基于主成分分析和聚类分析的分析方法简便、科学、有效,可用于分析不同产地红枣品质.
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2023-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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