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三角褐指藻源岩藻黄素功能活性及其生物合成研究进展

Progress on functional activity and biosynthesis of fucoxanthin from Phaeodactylum tricornutum

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摘要海洋硅藻三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)含有丰富的岩藻黄素且生长速度快,被认为是生产岩藻黄素的最佳物种之一.其中岩藻黄素作为一种天然类胡萝卜素,具有抗肿瘤、抗氧化、抗糖尿病、抗炎症、抗肥胖等生理活性,在生物医药和功能食品领域具有重要应用价值.岩藻黄素因合成机制的复杂性而表现出一定的不稳定性,使其在生产中存在着产量低、成本高等问题.本文详细介绍了三角褐指藻源岩藻黄素的功能活性,对岩藻黄素的合成机制及合成过程中不同因素对其积累量的影响因素的研究进展进行系统综述,旨在深入研究海洋微藻来源的岩藻黄素的作用价值,为岩藻黄素进一步的开发利用提供技术支撑,有望为功能性食品领域的开发提供理论依据,为未来海洋硅藻产业化发展提供参考.

作者王盼盼 ^[1] 管维良 ^[2] 徐冉 ^[3] 田方 ^[4] 栾倩 ^[3] 蔡路昀 ^[3] 学术成果认领

作者单位浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310058;渤海大学食品科学与工程学院,锦州 121013 ^[1] 广西大学轻工与食品工程学院,南宁 530000 ^[2] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州 310058 ^[3] 浙江海洋大学食品与药学学院,舟山 316022 ^[4]

关键词三角褐指藻岩藻黄素功能活性生物合成 Phaeodactylum tricornutum fucoxanthin functional activity biosynthesis

栏目名称

本期重点:携手雀巢科研护航食品安全——功能性物质及其新型检测技术研究

发布时间 2024-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）