换一批光谱检测技术在禽蛋品质评价中的应用研究进展
Research progress on the application of spectroscopic detection technology in the quality evaluation of poultry eggs
摘要禽蛋营养丰富,是居民饮食结构中重要的组成部分.禽蛋品质的优劣影响其产品功能特性、消费者的购买意愿,因此实现禽蛋品质精准检测十分重要.传统的禽蛋品质检测方法存在样品损坏、耗时等问题,而无损检测技术可以在不破坏禽蛋完整性的前提下提供准确、快速的分析结果.无损检测技术中最常用的是光谱检测技术,光谱分析作为一种成熟的检测方法,是建立禽蛋蛋品质检测系统的有效工具.本文概述了禽蛋品质的传统检测方法的优缺点,并系统阐述了光谱检测技术在禽蛋品质分析上的应用,包括可见-近红外光谱、拉曼光谱、高光谱成像、脉冲红外热成像及介电光谱.同时,本文提出了光谱检测技术在禽蛋品质分析中存在的问题,如光谱信息没有选择性、现有分析模型难以系统化等.未来如何更好地结合光谱技术与科学分析技术,实现无损、快速、环保的禽蛋品质无损检测,是禽蛋品质无损检测研究中仍需解决的关键问题.本综述为禽蛋品质无损检测技术的快速发展提供理论参考,为满足禽蛋行业的实际生产需求指明方向.
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关键词
禽蛋品质无损检测光谱技术成像技术poultry egg qualitynon-destructive testingspectroscopic techniquesimaging techniques
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2024-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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