摘要目的 探究激光诱导荧光(laser induced fluorescence,LIF)技术检测花生中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的可行性,定性和定量分析花生中的AFB1.方法 制备不同浓度梯度的污染花生,经LIF系统采集荧光光谱,平滑后分析光谱数据结构.基于全波长光谱使用5种不同建模方法对污染花生定性判别,采用偏最小二乘法回归(partial least squares regression,PLSR)和 BP 神经网络(BP neural networks,BPNN)进行定量预测.通过竞争性自适应重加权采样(competitive adaptive reweighted sampling,CARS)提取特征波长,研究其对定性和定量预测的影响.结果 对于全波长光谱数据,线性核函数的支持向量机[support vector machine with linear kernel function,SVM(Linear)]建立的判别模型效果最优,预测正确率100.00％.PLSR和BPNN均获得较好的定量预测效果,剩余预测偏差(residual predictive deviation,RPD)＞3.0,检出限(limit of detection,LOD)＜20μg/kg;对于特征光谱数据,SVM(Linear)定性判别预测正确率93.94％,F1值为0.94,受试者工作特征(receiver operating characteristic curve,ROC)曲线下面积(area under the curve,AUC)为0.989.建立的PLSR模型性能优于未提取特征波长的两种定量模型,RPD为3.36,LOD为14.76 μg/kg.结论 LIF技术检测花生中的AFB1简单快速,定性定量预测模型准确性好,具有一定可行性.