换一批摘要目的 建立一种便携式光谱仪快速检测白酒中乙偶姻含量的分析方法.方法 首先利用AS7341光谱传感器搭建便携式光谱仪,结合肌酸比色法,构建一种检测白酒中乙偶姻含量的即时检测方法.接下来对肌酸比色法反应的温度和时间条件进行优化,反应结果与酶标仪进行对比.最后通过检测7种白酒样本中乙偶姻的含量,来评价本装置的准确性和实用性.结果 优化后肌酸比色法的最佳反应条件为40℃反应30 min,利用该装置检测到乙偶姻在510 nm波长下吸光度与其浓度呈正相关关系.乙偶姻的线性检测范围为0.25～20.00 mg/L,检出限为0.049 mg/L.该装置检测结果与酶标仪检测结果具有很好的一致性,相关系数为0.9899.最后利用该装置对7种白酒样本中乙偶姻含量进行检测,加标回收率为96.90％～103.32％.结论 该装置具有准确、快速、便捷等特点,适用于白酒中乙偶姻含量的即时检测.
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关键词
便携式光谱仪肌酸比色法乙偶姻AS7341光谱传感器白酒portable spectrometercreatine colorimetry assayacetoinAS7341 spectral sensorBaijiu
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240214001
发布时间
2024-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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