换一批
换一批贺兰山东麓产区酿酒葡萄中高氯酸盐暴露风险评估
Perchlorate exposure risk assessment in wine grapes in the eastern foot of Helan Mountain
摘要目的 了解贺兰山东麓酿酒葡萄中高氯酸盐污染现状.方法 采用基质外标结合超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪测定酿酒葡萄、灌溉水、土壤及施用肥料中高氯酸盐含量,分析污染水平,暴露污染途径,评估暴露风险.结果 方法的基质标准曲线在1.0～100.0 ng/mL范围内良好,相关系数分别为0.9992和0.9950,定量限为10.0 μg/kg.红、白葡萄中高氯酸盐回收率范围分别为64.5％～101.4％和60.5％～94.4％,相对标准偏差分别小于14.0％和19.0％.酿酒葡萄中高氯酸盐含量水平为9.57～401.2 μg/kg,平均值64.6 μg/kg,中位值41.7 μg/kg.土壤、灌溉水、肥料中高氯酸盐含量范围分别为0～402.5 μg/kg、0～46.9 μg/L、2.13～5.66 mg/kg.结论 贺兰山东麓产区酿酒葡萄中高氯酸盐均有检出,银川玉泉营产区含量较高,青铜峡鸽子山和红寺堡产区含量较低.肥料是酿酒葡萄高氯酸盐的主要贡献者,二者含量呈中度相关(0.535).人体食用酿酒葡萄的高氯酸盐日均暴露量在0～0.29 μg/(kg·d),未超过2015年欧洲食品安全局设置的每日允许摄入量,所有样本危害商小于1,健康风险较小.
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关键词
贺兰山东麓酿酒葡萄高氯酸盐检测污染分布特征暴露水平the eastern foot of Helan Mountainwine grapesperchloratedetectionpollution distribution characteristicsexposure level
栏目名称
食品安全监管
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240123003
发布时间
2024-06-05
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