换一批食用天然色素国内外法规标准对比与安全性评价
Comparison of domestic and foreign regulations and standards and safety evaluation of edible natural pigments
摘要食用天然色素由于其安全性能,在世界范围内得到广泛应用,目前许多国家都注重对食用天然色素的使用和管理,并制定了相应的法律法规.本文从食用天然色素的分类、产品标准、国内外食用天然色素法律法规的对比、安全性评价及在食品工业的应用等方面做出综述,并分析食用天然色素的风险点、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会对食用天然色素制定的每日允许摄入量(acceptable daily intake,ADI),为控制和降低食用天然色素对人体的风险提供科学基础.食用天然色素优点突出,开发应用食用天然色素必将成为我国食品添加剂发展的方向之一,提高天然色素的使用工艺,克服天然色素的缺点,做好全过程的安全性评价,加强对其安全风险的管控,使其能够更广泛的应用于现代食品工业中.
更多相关知识
关键词
食用天然色素分类法规标准安全性评价应用edible natural pigmentclassificationregulation and standardsecurity judgementapplications
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240531003
发布时间
2024-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览7
- 被引4
- 下载2
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
