换一批加热氧化对山茶油热力学及流变学特性的影响
Effects of heating oxidation on thermodynamic and rheological properties of Camellia oil
摘要目的 探究加热氧化对山茶油热力学及流变学特性的影响.方法 山茶油经加热氧化处理后,运用差示扫描量热技术(differential scanning calorimetry,DSC)、旋转流变技术,研究其DSC氧化稳定性,熔融结晶特性及黏度随剪切速率、温度变化等特性.结果 山茶油加热时间越长,其DSC热力学氧化稳定性越低,当加热120 min后较初始山茶油的氧化起始温度降低了 8.3 ℃,加热氧化后它的熔融温度及熔融焓降低,主要结晶峰消失.山茶油加热氧化后流动性变差,表现为黏度升高,加热120 min的山茶油较初始山茶油黏度提高了2.8倍,山茶油氧化程度越高,其黏度随温变化的速率越快.结论 加热氧化降低了山茶油的热力学稳定性及流变学稳定性,本研究为山茶油精深加工的热力学性能及流变性能提供了一定的理论支撑.
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关键词
山茶油加热氧化差示扫描量热流变特性精深加工Camellia oilheating oxidationdifferential scanning calorimetryrheology propertiesdeep-processing
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240708003
发布时间
2024-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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