换一批活性炭净化-离子色谱法测定茶水及茶饮料中氟含量及其健康风险评估
Determination of fluoride content in tea and tea beverage by activated carbon purification-ion chromatography and its health risk assessment
摘要目的 建立分析纯活性炭净化-离子色谱法检测茶水及茶饮料中氟离子含量的方法,进而研究茶水及茶饮料对人体健康风险.方法 将6种茶叶分别以两种方式冲泡进行实验,方式一:按时间梯度冲泡茶叶;方式二:一次投茶,多次加水冲泡茶叶,收集茶水.茶水及茶饮料,经活性炭净化,0.45 μm微孔滤膜过滤,以4.5 mmol/L碳酸钠和0.8 mmol/L碳酸氢钠溶液为淋洗液,经AS23离子色谱柱(4.0 mm×250 mm)分离,离子色谱进行检测.以冲泡方式一获得的最高茶氟溶出量,冲泡方式二获得的总茶氟溶出量以及茶饮料中氟含量分别进行健康风险评估.结果 在最佳分析条件下,本法氟离子的检出限为 0.016 mg/L;在 0.1～5.0 mg/L质量浓度范围内的线性关系良好,相关系数(r2)为 0.9996;加标回收率 94.93%～105.32%;相对标准偏差 1.02%～2.13%(n=6).本方法检测茶叶中氟离子的溶出量,发现茶叶中氟离子的溶出量均随冲泡时间的延长不断增加达到最高值;随冲泡次数的增加,茶叶中氟离子的溶出量先增加,之后下降的趋势逐渐变缓.前 2 次冲泡氟离子溶出率可达茶氟总溶出量的 65%以上.结论 该方法灵敏度高,准确性好,操作简单,具有实用价值.以该法检测 6 种茶叶在两种冲泡方式下获得的茶氟日摄入量以及茶饮料中茶氟日摄入量均符合我国和世界卫生组织推荐的氟日摄入量限值要求;目标危险因素(target hazard quotient,THQ)均小于 1,对人体没有显著健康风险.建议减少茶叶浸泡时间,洗茶,选用优质茶叶来科学健康饮茶.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241017005
发布时间
2025-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
张家港市科技计划项目（ZKYL2350）
张家港市卫生青年科技项目（ZJGQNKJ202342）
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