换一批摘要水产品作为优质动物蛋白的重要来源,对我国渔业经济至关重要.我国水产品加工产业不仅推动了渔业经济的繁荣,还促进了相关产业的发展,对渔业整体发展具有桥梁作用.水产品加工标准体系是保障我国渔业高质量发展的基础制度,加强水产品加工体系建设,健全标准体系,促进水产加工业健康发展,对于保障我国水产品质量安全具有重要意义.本文分析了我国水产品加工标准体系的建设现状,并提出了构建该体系的思路、原则和框架.建议以全产业链加工标准体系配套发展为核心,以水产品品质评价为重点,加快构建基础通用、产品质量分级检测方法、加工质量控制管理和追溯规范、仓储保鲜、冷链物流等标准,以促进产业链上下游标准的有效衔接,为我国水产加工业的健康发展提供标准化支撑.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240925005
发布时间
2025-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（32061133008）
现代农业产业技术体系专项资金项目（CARS-50）
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