换一批食品中3种克罗诺杆菌标准检测方法的比对研究
Comparative study on 3 kinds of standard detection methods of Cronobacter in food
摘要目的 比较 3 种国内外克罗诺杆菌检测方法,验证GB 4789.40-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验》、GB 4789.40-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验》和ISO 22964-2017《食物链微生物学—克罗诺杆菌的水平检测方法》3 种标准方法的实际检测性能.方法 采用 3 种标准方法,对 2020-2022 年采集的包括婴儿配方奶粉、谷基婴幼儿辅食、玉米原料和婴儿配方奶粉原辅料在内的 403 份样品进行克罗诺杆菌的检测,并对克罗诺杆菌分离株进行药物敏感性检测.结果 403 份样品中克罗诺杆菌的总污染率为 17.9%(72/403),玉米原料、谷基婴幼儿辅食和婴儿配方奶粉的污染率分别为 37.3%(38/102)、23.4%(33/141)和 1.0%(1/100).3 种标准方法的总检出率虽然没有显著差异(χ2=3.601,P=0.170),但 41.5℃相较于 44℃可以有效提升检出率(χ2=18.813,P=0.000).72 株克罗诺杆菌耐药率为 55.6%(40/72),其中头孢唑林、氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸耐药率分别为 52.8%(38/72)、5.6%(4/72)、1.4%(1/72).结论 本研究表明GB 4789.40-2024 已达到国际相关方法的水平,为GB 4789.40 和ISO 22964方法检测结果的互认提供数据支持.克罗诺杆菌对头孢唑林具有较高的耐药性,在临床治疗选择抗生素时应避免使用该药物.
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关键词
克罗诺杆菌GB 4789.40ISO 22964方法比对耐药性CronobacterGB 4789.40ISO 22964comparison of methodantibiotic susceptibility
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240927009
发布时间
2025-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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