换一批不同品系滇黄精食药用品质分析与综合评价
Analysis and comprehensive evaluation of ediable and medicinal quality of different strains of Polygonatum kingianum
摘要目的 比较不同品系滇黄精食药用品质差异,并进行综合评价.方法 以白色花绿色茎品系(PKW)、紫色花绿色茎品系(PKP)、红色花紫色茎品系(PKR)的滇黄精地下根茎为研究对象,分析不同品系间营养物质、矿质元素、活性成分的含量差异,基于隶属函数和主成分分析法开展品质综合评价研究.结果 滇黄精不同品系间19个品质指标均存在显著差异.PKW的粗蛋白、总淀粉、粗脂肪、Na、多糖、总黄酮含量最高,PKP的K、P、Ca、Mg、Al、Mn、Fe、Zn、B、Cu 10种元素以及总酚含量最高,PKR的水分和总皂苷含量最高.皮尔森(Pearson)相关性分析显示矿质元素和营养成分均与活性成分存在显著或极显著相关性(P＜0.05,P＜0.01),营养成分与矿质元素无显著相关性.隶属函数分析表明食用价值和药用价值评分最高的分别是PKP和PKW.对19个品质指标进行主成分分析后提取3个主成分,累计贡献率达96.41％.评价结果显示,PKP综合得分最高.结论 PKW药用价值最高,PKP综合品质最好,既可食用也可入药.
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关键词
滇黄精营养物质矿质元素活性成分相关性分析隶属函数主成分分析Polygonatum kingianumnutrientmineral elementsactive ingredientscorrelation analysismembership functionprincipal component analysis
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240913002
发布时间
2025-02-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
云南省重大科技专项计划项目（202202AE090029）
建设面向南亚东南亚科技创新中心专项（202403AP140028）
云南省农业科学院人才引培项目（2024RCYP-21）
:高原特色现代农业质量安全科技支撑专项
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