换一批
换一批高效液相色谱法测定植物源性食品中γ-氨基丁酸含量
Determination of y-amino butyric acid content in foods of plant origin by high performance liquid chromatography
摘要目的 建立高效液相色谱法测定植物源性食品中γ-氨基丁酸含量的分析方法.方法 以4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯为柱前衍生试剂,以提取溶剂、料液比、提取方式和提取时间为考察因素,设计正交实验并进行方法学验证.通过检测不同植物源性食品、仪器比对测定,分析γ-氨基丁酸测定结果.结果 确定提取γ-氨基丁酸最优条件为60％乙醇溶液,按1∶25(g∶mL)的料液比,通过水浴振荡(40 ℃)或超声提取30 min.色谱条件:C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),柱温30 ℃,流动相为乙腈+乙酸钠溶液(20∶80,V∶V),流速1.0 mL/min,检测波长为436 nm.γ-氨基丁酸在1.092～131.064 μg/mL范围内与峰面积具有良好的线性关系.火龙果(白心)、番茄和麦芽中γ-氨基丁酸精密度的相对标准偏差均小于5.0％,加标回收率均在95.80％～104.36％之间,表明方法精密度良好,添加回收率高.结论 本研究建立的方法重复性好、准确度高,可以准确定量植物源性食品中γ-氨基丁酸的含量.
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关键词
高效液相色谱法植物源性食品γ-氨基丁酸4-二甲基胺基偶氮苯-4-磺酰氯high performance liquid chromatographyfoods of plant originγ-amino butyric acid4-dimethylamino-azobenzene 4-sulfonyl chloride
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241018005
发布时间
2025-02-26
基金项目
中华人民共和国国家卫生健康委员会食品安全国家标准制定、修订项目（spaq-2023-18）
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