换一批2014-2023年上海市居民蔬菜和水果中毒死蜱膳食暴露评估
Dietary exposure risk assessment of chlorpyrifos in vegetables and fruits in residents in Shanghai from 2014 to 2023
摘要目的 了解2014-2023年上海市蔬菜和水果中毒死蜱残留水平,评估蔬菜和水果中毒死蜱膳食暴露风险.方法 收集整理2014-2023年上海市蔬菜和水果毒死蜱抽检监测数据,结合2013年上海市居民食物消费量数据,采用点评估方法计算居民毒死蜱膳食暴露量,并与毒死蜱急性参考剂量(acute reference dose,ARfD)和每日允许摄入量(acceptable daily intake,ADI)进行比较,评估上海市居民通过蔬菜和水果摄入毒死蜱的急性中毒风险和慢性健康风险.结果 33796件蔬菜样本检出率为0.97％,平均值为0.00131 mg/kg,超标率为0.46％.9228件水果样本检出率为5.26％,平均值为0.00320 mg/kg,超标率为0.00％.上海市3岁以上人群通过蔬菜和水果摄入毒死蜱的急性暴露量分别为0.0432 mg/kg bw和0.0141 mg/kg bw,急性暴露量占ARfD比值分别为43.19％和14.15％.通过蔬菜和水果摄入毒死蜱的慢性暴露量分别为5.34×10-6mg/kg bw和8.43×10-6mg/kg bw,慢性暴露量占ADI比值分别为0.053％和0.084％.结论 上海市居民通过蔬菜和水果中毒死蜱摄入的急性中毒风险和慢性健康风险均较低.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241008002
发布时间
2025-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
上海市市场监督管理局科技项目（2024-50）
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