换一批2023年安徽省小麦铅、镉、砷、铬污染分析及暴露健康风险评估
Analysis of lead,cadmium,arsenic and chromium pollution and health risk assessment of Triticum aestivum L.exposure in Anhui Province in 2023
摘要目的 评估2023年安徽省小麦膳食中铅、镉、砷与铬的暴露水平并结合人群消费量评价膳食健康风险.方法 收集2023年安徽省小麦样品212份,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定样品中铅、镉、砷与铬含量.运用污染指数法评价4种元素的污染状况;暴露边界比(margin of exposure,MOE)评估铅暴露,每月允许摄入量(provisional tolerable monthly intake,PTMI)或者基准剂量下限值(bench mark dose level,BMDL)与膳食暴露量的比值即安全限值(margin of safety,MOS)评估镉和砷暴露,人群膳食暴露量(exposure,EXP)占每日可耐受摄入量(tolerable daily intake,TDI)的百分比评估铬暴露.结果 212份小麦样品中砷未超标,镉、铅与铬的超标率分别为1.89％、1.42％和7.55％,其单因子污染指数均小于1,在安全范围内,综合污染指数为1.737,为轻度污染;安徽省不同年龄段和不同地市居民摄入小麦膳食铅、镉和砷的平均暴露量的MOE、MOS均大于1以及铬EXP/TDI百分比均小于1;高暴露P97.5人群13～36个月和7～12岁膳食中铬EXP/TDI百分比大于1;皖北地区阜阳、淮北和宿州高暴露P97.5膳食中铬EXP/TDI百分比大于1.结论 安徽省居民经小麦摄入铅、镉、砷、铬的暴露风险水平可接受,但是儿童青少年以及阜阳、淮北和宿州的高暴露人群需要关注.
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关键词
小麦铅镉砷铬健康风险污染指数膳食暴露暴露评估Triticum aestivum L.leadcadmiumarsenicchromiumhealth riskscontamination indexdietary exposureexposure assessment
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20240924003
发布时间
2025-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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