换一批超高效液相色谱-四极杆串联离子肼复合质谱法筛查和定量检测减肥食品中8种蒽醌苷元
Screening and quantitative detection of 8 kinds of anthraquinone aglycones in weight-loss foods by ultra performance liquid chromatography-quadrupole ion trap tandem mass spectrometry
摘要目的 建立一种减肥食品中违法添加含蒽醌类植物泻药的筛查和定量方法.方法 采用酸水解提取的方法将食品中蒽醌苷类物质水解为蒽醌苷元,并用超高效液相色谱-四极杆串联离子肼复合质谱法(ultra performance liquid chromatography-Q-trap-tandem mass spectrometry,UPLC-Q-trap-MS)对水解产生的 8 种蒽醌苷元进行测定.以多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)作为探针检测,并通过信息依赖性采集(information dependent acquisition,IDA)触发增强型子离子扫描(enhanced product ion scan,EPI)模式,采用外标法定量.结果 减肥食品中大黄素甲醚的检出限为5.0 mg/kg,定量限为12.5 mg/kg,在0.25～5.00 μg/mL范围内线性关系良好,其他7种蒽醌苷元的检出限为1.0 mg/kg,定量限为2.5 mg/kg,并且在0.05～1.00 μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r≥0.992.分别在2.5、5.0和20.0 mg/kg(大黄素甲醚在12.5、25.0、100.0 mg/kg)3个浓度水平进行加标回收试验,8种蒽醌苷元的平均回收率为80.6％～102.0％,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为2.35％～8.80％(n=6).结论 该方法具有操作简单、灵敏度高、准确度高的特点,适合于8种蒽醌苷元的同时快速筛查与准确定量.
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关键词
超高效液相色谱-四极杆串联离子肼复合质谱法蒽醌苷元减肥食品筛查定量ultra performance liquid chromatography-Q-trap-tandem mass spectrometryanthraquinone aglyconesweight-loss foodsscreeningquantification
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241224004
发布时间
2025-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
基于三重四极杆串联质谱仪联合Q-TRAP方法建立食品中违法添加植物类泻药成分的筛查平台项目（Q-TRAP;2023-MS-065）
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