换一批基于纳米银修饰氧化锰纳米酶评价扬州市野生食用菌的总抗氧化能力
Evaluation of total antioxidant capacity of wild edible mushrooms in Yangzhou based on nano silver modified manganous oxide nanozyme
摘要目的 开发一种基于纳米酶的比色分析方法,用于扬州市野生食用菌(角质木耳、金针菇、糙皮侧耳)总抗氧化能力的快速评价.方法 利用水热法制备了纳米银修饰氧化锰(nano silver modified manganous oxide,Mn/Ag NPs)纳米酶,并通过多种表征手段确认其微观结构.利用不同溶剂提取3种野生食用菌的活性物质,并通过基于Mn/Ag NPs纳米酶的比色分析方法评价扬州市3种野生食用菌的抗氧化活性.此外,利用商业化2,2'-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)[2,2'-azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]试剂盒对评价结果进行验证.结果 基于Mn/Ag NPs纳米酶的比色分析方法实现了扬州市野生食用菌总抗氧化能力的快速评价.总抗氧化活性:糙皮侧耳＞金针菇＞角质木耳;溶剂提取效果:超纯水＞混合溶剂＞乙醇＞乙酸乙酯.结论 基于Mn/Ag NPs纳米酶的比色分析方法能够快速评价扬州市野生食用菌的抗氧化活性.
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关键词
野生食用菌总抗氧化活性纳米银修饰氧化锰纳米酶比色反应便捷评价wild edible mushroomstotal antioxidant capacitynano silver modified manganous oxide nanozymecolorimetric reactionconvenient evaluation
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241115004
发布时间
2025-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏省农业微生物(食用菌)种质资源普查项目（2023-SJ-115,2024-SJ-038）
江苏省基础研究计划(自然科学基金)资助项目（BK20230586）
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