换一批顶空箭形固相微萃取-气相色谱-质谱法测定食盐中9种短链脂肪酸
Determination of 9 kinds of short-chain fatty acids in salt by headspace solid phase microextraction arrow-gas chromatography-mass spectrometry
摘要目的 建立顶空箭形固相微萃取-气相色谱-质谱法测定食盐中短链脂肪酸的定性和定量分析方法.方法 在食盐样品中加入磷酸溶液,基于箭形固相微萃取技术对短链脂肪酸进行萃取富集,探究了萃取头、萃取温度、萃取时间、孵育时间对萃取效果的影响,目标物用气相色谱-质谱法检测,外标法定量.结果 萃取头100 μm Polyacrylate对短链脂肪酸有较好的选择性,在萃取温度40℃、时间30 min,解析时间5 min,孵育时间20 min的条件下,9种短链脂肪酸线性关系良好,相关系数大于0.995,检出限为0.25～25.00 μg/kg,回收率为92.2%～100.1%,相对标准偏差为 1.4%～9.4%.结论 本研究建立的食盐中短链脂肪酸的分析方法样品制备简单,灵敏度高,回收率和稳定性好,适用于食盐中短链脂肪酸的检测.
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关键词
食盐短链脂肪酸顶空固相微萃取气相色谱-质谱法saltshort-chain fatty acidsheadspace solid phase microextractiongas chromatography-mass spectrometry
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241025009
发布时间
2025-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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