换一批应用胶体金免疫层析法检测肉类中多种动物源性成分
Application of colloidal gold immunochromatography for detecting various animal derived components in meat
摘要目的 研究胶体金免疫层析法检测肉制品中动物源性成分的准确性及可行性.方法 利用该快速检测试剂盒检测肉制品中动物源性成分,对样品中 8 种动物源成分的灵敏度、特异性、掺假模拟、假阳性率、假阴性率进行相关实验,并以实时荧光定量聚合酶链式反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,QPCR)为参比对照.结果 该快速检测试剂盒的灵敏度对牛、鸡、鸭、鹅的检出限可达到 0.1%,对猪、羊、马、驴的检出限可达到 0.01%;掺假模拟中猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、马、驴的检出限均可达到 0.5%,同时与其他非本物种通道检测时均无交叉反应,特异性较好.结论 本研究建立的胶体金免疫层析法适用于肉制品中动物源性的现场快速筛查和检测.
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关键词
胶体金免疫层析快速检测动物源成分实时荧光定量聚合酶链式反应colloidal gold immunochromatographyrapid detectionanimal derived componentsquantitative real-time polymerase chain reaction
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20241130002
发布时间
2025-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
南京海关科研项目（2025KJ30）
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