换一批GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》的关键问题探讨及方法优化
Exploration of key issues and method optimization of GB 5009.3-2016 National food safety standard-Determination of moisture in foods
摘要目的 分析GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》中直接干燥法操作步骤中影响恒重的关键因素,并优化减压干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法的试验条件.方法 样品中水分含量测定参照GB 5009.3-2016进行.同时,改变实验条件探讨直接干燥法中影响恒重的关键因素;改变真空压力优化减压干燥法的条件;比较不同的试剂(二甲苯试剂、卡尔·费休试剂)对检测结果的影响.结果 直接干燥法中,样品温度、干燥器内冷却时间和样品粉碎程度等3个方面是影响恒重的关键因素;减压干燥法中,真空度提高到-0.1 MPa,并在干燥箱内加入有效干燥剂,可快速挥发出样品中的水分,提高检测效率;蒸馏法中分析纯甲苯或二甲苯试剂的制备提纯可删除;卡尔·费休法可采用低毒性的无吡啶卡尔·费休试剂.结论 对该标准中的4个检测方法分别进行优化,解决了反复烘干难以达到恒重、使用有毒有害试剂等问题.本研究提供的合理化建议,增加了该标准的可操作性,提高了实验室的检测效率.
更多相关知识
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250103002
发布时间
2025-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
- 浏览8
- 被引1
- 下载1
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
