换一批2022-2024年太仓市市售冷冻饮品中微生物污染情况分析
Analysis of microbial contamination in frozen drinks from 2022 to 2024 in Taicang City
摘要目的 了解2022-2024年太仓市市售冷冻饮品的微生物污染情况.方法 采集2022-2024年太仓市市售冷冻饮品118份,按GB 2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》进行检验判定.结果 1份样品菌落总数超标,4份样品大肠菌群超标,两者的不合格率分别为0.85％和3.39％;72.88％(86/118)的样品菌落总数实测值≥5CFU/g,6.78％(8/118)的样品大肠菌群实测值≥5CFU/g;金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌在样品中均未检出.结论 2022-2024年太仓市市售冷冻饮品卫生状况相对较好,建议监管部门持续对冷冻饮品生产企业进行卫生监管,企业持续加强卫生管理,严控生产、运输、储存各环节,确保冷冻饮品卫生质量.
更多相关知识
关键词
冷冻饮品微生物污染菌落总数大肠菌群致病菌frozen drinksmicrobial contaminationtotal bacterial countcoliform grouppathogenic bacteria
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250206003
发布时间
2025-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览0
- 被引0
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
