换一批食品中微塑料污染的分离检测技术研究进展
Research progress on the separation and detection technology of microplastic contamination in food
摘要微塑料作为一种新兴污染物,广泛存在于环境和食品链中,对生态系统和人类健康构成严重威胁.本文系统综述了微塑料的主要来源,包括食品包装、水系统、海产品和农产品,揭示了其通过食物链进入人体的多种途径.同时,详细探讨了食品中微塑料的分离技术(如物理处理、化学消化、酶解和萃取方法)及识别手段(如傅里叶变换红外光谱法、拉曼光谱法、扫描电子显微镜和热分析技术),并分析了各类技术的优缺点,提出现有方法在定量精度、效率和标准化方面存在不足.本研究通过技术评估和污染路径解析,为检测体系构建与安全防控提供理论支撑,成果对完善监测标准、推动风险评估具有关键作用,为制定管控策略奠定基础.
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关键词
微塑料检测技术食品污染环境健康分离方法microplasticsdetection technologyfood contaminationenvironmental healthseparation methods
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250319003
发布时间
2025-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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