换一批产脂肽芽孢杆菌的筛选及其脂肽合成能力分析
Screening of lipopeptide-producing Bacillus strains and analysis of their lipopeptide biosynthesis capacity
摘要目的 筛选高产抗菌脂肽的芽孢杆菌,并分析其脂肽合成能力.方法 采用形态学观察结合16S rRNA基因测序对菌株进行鉴定;采用最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)测定抑菌活性;通过液相色谱-串联质谱法定量脂肽产量;通过电导率和紫外吸收值评估脂肽对细胞膜的损伤.结果 获得5株芽孢杆菌,其中贝莱斯芽孢杆菌HY02产脂肽能力最强[表面活性素(10804.89±269.10)μg/mL,伊枯草菌素(524.56±23.82)μg/mL],对金黄色葡萄球菌和埃希氏大肠杆菌的MIC分别为2.5000 mg/mL和1.2500 mg/mL.脂肽可破坏细胞膜完整性,导致电导率最大提升15.03％,紫外吸光度值最大升高18.84％.结论 红鱼肠道来源的贝莱斯芽孢杆菌HY02具有高产抗菌脂肽特性,其通过破坏细胞膜结构发挥抑菌作用,在食品抗菌领域具有应用潜力.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250714001
发布时间
2025-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（32302186）
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