换一批高效液相色谱法同时测定加工食品中5种添加剂含量
Simultaneous determination of 5 kinds of additives content in processed food by high performance liquid chromatography
摘要目的 建立高效液相色谱法同时测定加工食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、纳他霉素5种添加剂含量的分析方法.方法 通过优化梯度洗脱程序、流动相pH、柱温等参数,确定最佳分析条件.参照国家标准方法进行样品前处理,以加标方式考察该分析方法的线性范围、定量限、检出限、准确度、精密度、基质适应性等方法学指标.结果 5种添加剂在各浓度范围内线性关系良好,相关系数(r2)均大于0.999;检出限(S/N=3)分别为:苯甲酸、山梨酸、糖精钠(0.40 mg/kg),脱氢乙酸(0.50 mg/kg),纳他霉素(0.06 mg/kg);在低(0.6～5.0 mg/kg)、中(12.5～125.0 mg/kg)、高(50.0～500.0 mg/kg)3个加标浓度水平下,5种目标物回收率范围为95.4％～102.8％,相对标准偏差为0.07％～4.60％.经市售常见的半干米粉、风味香肠、果蔬汁饮料等10种食品加标测定,回收率为92.2％～107.8％.结论 该方法适用性好、准确度高,各项方法学指标均能符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》,可作为食品中添加剂含量测定的重要辅助手段,以提高检验效率、提升检验质量.
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关键词
食品添加剂梯度洗脱同时测定高效液相色谱法food additivesgradient elutionsimultaneous determinationhigh performance liquid chromatography
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250618005
发布时间
2025-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
湖南省市场监督管理局科技计划项目（2024KJJH48）
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