换一批婴幼儿食品克罗诺杆菌污染情况及对小鼠血液指标的影响
Cronobacter contamination in infant and toddler food and its effects on blood indexes of mice
摘要目的 了解淮安市售共374批婴幼儿食品中克罗诺杆菌携带情况、耐药现状及对小鼠血液指标的影响.方法 随机抽取淮安市7个县区的婴幼儿食品共374批,根据GB 4789.40-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验克罗诺杆菌检验》的克罗诺杆菌计数(第二法)进行检测,用全自动鉴定药敏分析仪进行药敏试验.选取小鼠为动物实验对象,观察其血液指标的变化.结果 374批婴幼儿食品中克罗诺杆菌共检出10批次,检出率达2.67％,定量检测结果为9.3～＞110MPN/100g(mL).在21种药物敏感性试验中,克罗诺杆菌对头孢唑林(cefazolin,CEFA)、氯霉素(chloramphenicol,CHL)敏感率分别为80.00％、90.00％,其余敏感率为100.00％.克罗诺杆菌感染对小鼠的血液指标有显著的性别差异,在感染后,雄性小鼠表现出白细胞数量明显增加的特征,而雌性小鼠则呈现白细胞减少的趋势.此外,两性对感染剂量的敏感性也有所不同:雌性小鼠对中等剂量感染的抵抗力较弱,而雄性小鼠则对低剂量感染表现出更为强烈的免疫激活.结论 淮安市市售婴幼儿食品存在克罗诺杆菌污染,对一代头孢抗生素敏感性低于三四代头孢,CHL不应作为临床首选用药.本研究从动物层面反馈出阪崎肠杆菌的危害性,对小鼠血常规指标的影响提示该菌感染后可能存在性别特异性免疫,需在人类防控中关注性别差异,也有助于制定应对策略,减少病菌传播.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250625003
发布时间
2025-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江苏省市场监督管理局科技计划项目（KJ2022047）
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