换一批纳米光学生物传感器检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究进展
Research progress on nanoplasmonic optical biosensors for deoxynivalenol detection
摘要脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是端孢霉烯族霉菌毒素的一员,对食品安全构成全球性威胁.选择性、灵敏度高的DON生物检测方法对于确保食品安全至关重要.本综述针对纳米光学生物传感器在检测DON上的最新进展,从比色、表面增强拉曼散射、荧光、电化学发光和表面等离子体共振这5大光学生物传感器出发,总结各类纳米材料在信号的识别、转换及放大的关键作用,并比较各种传感平台在检出限、线性范围、抗基质干扰能力、响应速度以及重复性等方面的性能差异.研究表示,电化学发光和荧光方法在灵敏度上更具优势;而比色法及和表面等离子体共振法因其操作简单、芯片可再生,适合大规模快速筛查.本综述为DON检测新技术的发展提供了参考,并为食品安全监管和毒素快速检测的技术创新构建奠定了理论基础与实践依据.
更多相关知识
关键词
脱氧雪腐镰刀菌烯醇纳米光学生物传感器比色检测表面增强拉曼散射电化学发光表面等离子体共振食品检测deoxynivalenolnanoplasmonic optical biosensorcolorimetric detectionsurface-enhanced Raman scatteringelectrochemiluminescencesurface plasmon resonancefood detection
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250731001
发布时间
2025-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览0
- 被引2
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
