换一批采前1-甲基环丙烯结合采后Ag/ZSM-5分子筛纳米保鲜纸对东魁杨梅成熟度及采后品质的影响
Effects of preharvest 1-methylcyclopropene combined with post-harvest Ag/ZSM-5 zeolite nano-preservation paper on maturity and post-harvest quality of Myrica rubra cv.Dongkui
摘要目的 探究采前 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理与采后Ag/ZSM-5 分子筛纳米保鲜纸对东魁杨梅成熟进程及贮藏品质的影响.方法 基于留树期果实外观、果径、可溶性固形物、可滴定酸和色泽等方面评估采前 1-MCP喷施对杨梅果实成熟度的影响,同时协同采后Ag/ZSM-5 纳米保鲜技术,分析其对杨梅常温和低温贮藏环境下失重率、糖酸度、质构、色泽、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性的影响.结果 采前 1-MCP处理可有效延缓东魁杨梅留树期成熟进程,推迟转色启动 4 d,抑制果实膨大,且对降低杨梅采后低温贮藏的失重率具有一定作用,维持了果实糖酸度和色泽,提高了果实POD酶活性,从而延缓果实衰老.同时,采后单一Ag/ZSM-5 纳米保鲜纸降低了杨梅果实常温贮藏失重率,维持果实硬度、胶黏性及红色色泽(a),并减轻细胞膜损伤.采前采后协同处理显著降低了低温贮藏环境下杨梅的 PPO 酶活性 86.31%,延缓膜脂过氧化进程.结论 采前喷施 1-MCP可延迟杨梅成熟,同时联合采后 Ag/ZSM-5 纳米保鲜纸通过维持东魁杨梅常温和低温贮藏期的果实品质及提升抗氧化活性,从而显著增强果实耐贮性并延长保鲜期.
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关键词
东魁杨梅1-甲基环丙烯Ag/ZSM-5分子筛纳米保鲜纸贮藏品质Myrica rubra cv.Dongkui1-methylcyclopropeneAg/ZSM-5 zeolite nano-preservation paperstoragequality
栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20250814004
发布时间
2026-02-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
宁波市公益类科技计划项目（2025S009）
宁海县农业科技攻关项目（2025KJ07）
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