换一批地方特色食品安全地方标准制定的现状、挑战与路径研究进展
Research progress on the current status,challenges and development pathways for formulating local food safety standards for regional specialties
摘要地方特色食品因其独特的风味、营养价值和文化内涵,在满足消费者多元化需求、促进地方经济发展方面发挥着重要作用.然而,受制于生产环境、加工方式及原料地域性差异,这类食品在安全性保障上面临特殊挑战.地方食品安全标准作为国家标准的重要补充,对于保障地方特色食品质量安全、提升市场竞争力具有重要意义.本文系统分析了我国地方特色食品安全标准制定的现状,探讨了当前存在的与国家标准衔接不畅、标准更新滞后、执行能力不足等问题,并提出了加强风险评估、多方协作、动态修订标准等建议,为完善地方特色食品安全标准体系提供参考.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20251103003
发布时间
2026-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
云南省公共卫生与生物安全重点实验室项目（202402AN360004）
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