换一批DNA条形码技术在海产品物种鉴定中的应用研究进展
Research progress on the application of DNA barcoding in species identification of seafood
摘要随着全球海产品供应和消费量逐年增加,以次充好、掺假造假、标签错标等欺诈行为时有发生,这不仅侵害消费者利益,还可能带来食品安全问题.海产品物种鉴定逐渐成为人们关注的热点问题,也是保障海产品质量安全、维护消费者利益的重要环节.DNA条形码技术作为一种生物分类学研究工具,为海产品物种鉴定提供了有效的技术手段,已在全世界范围内被广泛应用.本文主要介绍了DNA条形码技术的发展现状,并综述了 DNA 条形码技术在鱼类、甲壳类等多种海产品物种鉴定中的应用研究进展,尤其是与下一代测序(next-generation sequencing,NGS)、高分辨率溶解曲线分析(high resolution melting analysis,HRM)等最新技术手段的结合,在深加工海产品等复杂样品的鉴定中有着广阔的应用前景,为DNA条形码技术在海产品质量安全监管中的应用提供技术参考.
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栏目名称
DOI
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.20251118005
发布时间
2026-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
山东省市场监督管理局科研计划项目（sdscjgj2024sp04）
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