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香蕉采后防腐保鲜技术研究进展

Study on Preservation Progrees of Bananas

摘要香蕉是典型的呼吸跃变型果实,其后熟生理和采后病害是影响香蕉采后贮运保鲜的重要因素,本文综述了香蕉采后常见生理病理病害以及有关防腐保鲜技术的研究进展。

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作者单位 华南农业大学 [1]
分类号 TS255
栏目名称
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.01.025
发布时间 2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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食品科学

食品科学

2001年22卷1期

80-83页

ISTICPKUCSCDCA

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