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    首页 > 食品科学 > 用改进的高效液相色谱法(HPLC)测定姜中姜辣素

    用改进的高效液相色谱法(HPLC)测定姜中姜辣素

    Improved High-performance Liquid Chromatography(HPLC) Determination of Pungent Constituents of Ginger

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    摘要改进了HPLC定量测定姜中姜辣素含量的方法，并用该法比较分析了乙醇循环法(E.E)和超临界CO2萃取法(SFE)两种工艺制备的生姜油树脂中姜辣素的有效含量，分别为13.84％和1.46％。结果表明SFE萃取的生姜油树脂品质优，天然有效成分含量高。

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    作者 陈燕 [1] 蔡同一 [1] 付力 [2] 单际修 [3] 学术成果认领
    作者单位 中国农业大学食品学院 [1] 新疆农业大学食品科学 [2] 中国科学院植物所 [3]
    关键词 姜油树脂 高效液相色谱(HPLC) 姜辣素
    分类号 TS2
    栏目名称 分析检验
    DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.04.016
    发布时间 2004-01-08
    • 浏览4
    • 被引48
    • 下载0
    食品科学

    食品科学

    2001年22卷4期

    60-63页

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