更多
通知
医学文献 >>
  • 检索发现
  • 增强检索
知识库 >>
  • 临床诊疗知识库
  • 中医药知识库
评价分析 >>
  • 机构
  • 作者
默认
×
更多
在国内外文献保障系统中检索
高级检索 检索偏好
热搜词：
换一批
  • 二次检索
  • 检索历史
论文 期刊
取消
高级检索

检索历史 清除

首页 > 食品科学 > 高灌蓝越橘多酚氧化酶的动力学研究

高灌蓝越橘多酚氧化酶的动力学研究

Enzymatic Kinetics Study on Polyphenol Oxidase of Highbush Blueberry

导出 在线阅读 解读 下载全文 终端阅读

二维码有效期 120s

点击刷新
注：终端设备浏览有效期：
 学术成果认领
打印 收藏 分享
  • 新浪微博
  • 微信
  • QQ空间
  • 豆瓣
 纠错

摘要采用紫外区域内对底物的扫瞄法研究了高灌蓝越橘(VaccyniumcorybosumL.)多酚氧化酶的底物专一性,用紫外分光光度法和极谱测氧消耗法对酶的动力学进行了研究,测定了相应的米氏常数.用二类抑制剂研究抑制剂浓度对抑制剂效果的影响以及抑制剂与酶结合不同时间对抑制效果的影响,从而对高灌蓝越橘多酚氧化酶进行了抑制研究.

更多

相关知识

查看相关文献
广告
作者 杨萌 [1] B.Rovel [2] M..Metche [2] 学术成果认领
作者单位 江南大学食品学院,无锡,214036 [1] 法国国立洛林理工学院应用生物化学实验室 [2]
关键词 多酚氧化酶(PPO)专一性动力学米氏常数抑制剂
分类号 TQ925.9
栏目名称
基础研究
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.04.011
发布时间 2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
  • 浏览1
  • 被引5
  • 下载0
食品科学

食品科学

2003年24卷4期

55-58页

ISTICPKUCSCDCA

加载中！

相似文献

  • 中文期刊
  • 外文期刊
  • 学位论文
  • 会议论文

加载中！

加载中！

加载中！

加载中！

  • 浏览1
  • 被引5
  • 下载0

相关期刊

加载中！

法律状态公告日 法律状态 法律状态信息

特别提示：本网站仅提供医学学术资源服务，不销售任何药品和器械，有关药品和器械的销售信息，请查阅其他网站。

  • 客服热线：4000-115-888 转3 (周一至周五：8:00至17:00)

  • |

  • 客服邮箱：yiyao@wanfangdata.com.cn

  • 违法和不良信息举报电话：4000-115-888，举报邮箱：problem@wanfangdata.com.cn，举报专区

官方微信
万方医学小程序
new医文AI 翻译 充值 订阅 收藏 移动端

官方微信

万方医学小程序

使用
帮助
Alternate Text
调查问卷